Perché una trattoria di pesce? "Sinceramente: perché no? Siamo della zona e vogliamo creare un luogo che unisca la cultura gastronomica del Sud Italia a idee culinarie interessanti e internazionali. Non una qualunque catena anonima, ma un luogo dove si possa ridere e sentirsi ben accolti. Dove si possano provare sensazioni d'altri tempi.

Vacanze sul Mediterraneo, mercati portuali affollati e il contatto diretto con i pescatori. Ma anche brevi tempi di attesa grazie a un'ottima preparazione. Per noi la qualità rappresenta l'unione tra i due aspetti." (Alex e Peter)

"Per la terza generazione lavoriamo con alimenti freschi. Mio nonno ha iniziato con le uova dei contadini. Oggi forniamo diversi tipi di generi alimentari soprattutto a hotel e ristoranti. Inoltre, noi stessi amiamo mangiare fuori. Non solo di sera quando c'è più tempo a disposizione, ma di tanto in tanto anche durante il lavoro. Quindi cerchiamo per lo più qualcosa di buono, che abbia una bella atmosfera, un servizio veloce, che sappia divertire e comunque risulti leggero. Perciò abbiamo scelto di puntare su pesce, frutti di mare, insalatone e piatti classici come il fritto misto."